Joghurtbrot
locker - fluffig
200g Hartweizenmehl
2 Würfel frische Hefe
1 Prise Salz und 1 Prise Zucker
50ml Milch
50g Butter
150g Sterzinger Naturjoghurt 1 Ei + 1 Ei zum bestreichen
Wasser
Salz
Streu (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumen, Mohn…)
Und so wird's gemacht:
Rezept als PDF
Lauwarme Milch mit Hefe und Zucker vermengen und 10min quellen lassen
Mehl, zerlassene Butter, Joghurt, Eier verkneten und Michl-Hefe-Mischung hinzufügen
Kneten bis sich der Teig vom Boden löst
30min zugedeckt ruhen lassen
Portionieren, auf Blech, mit Ei bestreichen und Streu darauf geben
10min erneut gehen lassen
Bei 180°C 20 min backen
Mehl, zerlassene Butter, Joghurt, Eier verkneten und Michl-Hefe-Mischung hinzufügen
Kneten bis sich der Teig vom Boden löst
30min zugedeckt ruhen lassen
Portionieren, auf Blech, mit Ei bestreichen und Streu darauf geben
10min erneut gehen lassen
Bei 180°C 20 min backen